Система «Меркурий» и профилактика нарушений в организации детского питания: в двух районах Крыма прошел семинар

Для руководителей образовательных организаций по вопросам организации детского питания 1-2 марта 2023 года состоялись семинары – в Сакском районе и пгт Красногвардейское по теме организации детского питания в социально-значимых учреждениях Республики.

Инициатор мероприятия – Региональное отделение Движения «Объединение потребителей России» в Республике Крым, которое постоянно взаимодействует с Южным межрегиональным управлением Россельхознадзора.

В ходе обоих совещаний главный государственный инспектор отдела внутреннего ветеринарного контроля и надзора Быченко Д.Д. разъяснила работу в компоненте «Меркурий» ФГИС ВетИС, а именно правила своевременного гашения ветеринарного сопроводительного документа
(далее – ВСД) при получении продукции животного происхождения, оформление возвратного ВСД, а также акцентировала внимание на проверку наличия в ВСД ветеринарной-санитарной экспертизы и лабораторных исследований на получаемую продукцию.

Кроме того, государственным инспектором отдела государственного контроля и надзора на Государственной границе Российской Федерации Березным Я.А. даны рекомендации относительно участия социально-значимых учреждений в пищевом мониторинге, отборе проб пищевой продукции, а также рядом характеристик, на которые в первую очередь необходимо обратить внимание при выборе поставщиков продукции в социально-значимые учреждения.

Также, обращаем внимание, что с 1 января 2023 согласно пункту 79 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса птицы
и продукции его переработки» (ТР ТС 051/2021), утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29.10.2021 № 110,
при производстве продукции из мяса птицы для детского питания (для всех возрастных групп), в том числе для организованных детских коллективов, допускается использование только охлажденного мяса птицы. Использование мяса птицы механической обвалки и сырья коллагенсодержащего птицы
не допускается.

По окончанию, в рамках темы мероприятия, специалисты также ответили на вопросы участников совещания.

Напоминаем, что в случае возникновения вопросов по работе в системе «Меркурий» Вы можете обратиться на «горячую линию» техподдержки ФГБУ «ВНИИЗЖ» по номеру: + 7 (492) 252-99-29 или на «горячую линию» Южного межрегионального управления Россельхознадзора: + 7 (978) 030-99-05.