В обороте 26 предприятий общепита Сочи выявлено сырье неизвестного качества и происхождения

Специалисты Южного межрегионального управления Россельхознадзора проводят контрольные надзорные мероприятия без взаимодействия в отношении организаций общественного питания.

Так, в мае специалисты ветеринарного надзора Управления проводили контрольные надзорные мероприятия без взаимодействия в г.Сочи Краснодарского края, в ходе которых в 26 предприятиях общественного питания выявлены нарушения — отсутствие ветеринарных сопроводительных документов на сырье животного происхождения, либо отсутствие хозяйствующего субъекта в ГИС «Цербер».

В ходе проведения контрольного (надзорного) мероприятия, установлено, что согласно меню, заявлено приготовление и реализация готовой продукции, содержащей в составе мясо и мясную продукцию. Однако, при мониторинге предприятий в компоненте «Меркурий» ФГИС «ВетИС» обнаружено, что сырьё, используемое для приготовления блюд не поступает по ветеринарным сопроводительным документам.

Таким образом, установлено, что для приготовления готовой продукции предприниматели используют сырье без ветеринарных сопроводительных документов.

Индивидуальным предпринимателям объявлены предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований. В документе предпринимателям разъяснены требования ветеринарного законодательства, нарушения, допущенные в деятельности,  и предложено принять меры по устранению нарушений.

С начала текущего года Южным межрегиональным управлением Россельхознадзора организовано и проведено 772 подобных мероприятий в отношении организаций общественного питания.

По результатам мероприятий установлено 504 (65%) нарушения ветеринарного законодательства при обороте продукции животного происхождения.