В преддверии курортного сезона проведено 111 контрольных (надзорных) мероприятий в отношении организаций общественного питания

В 2024 году в преддверии курортного сезона на поднадзорной территории Южного межрегионального управления Россельхознадзора проведено 111 контрольных (надзорных) мероприятий в отношении организаций общественного питания. Мероприятия проводились в форме наблюдения за соблюдением обязательных требований и выездных обследований.

Идентичное нарушение, выявленное в деятельности всех предприятий – отсутствие регистрации в ФГИС «Цербер», следовательно, получение продукции без ветеринарных сопроводительных документов. Продукция без документов не позволяет идентифицировать подконтрольный товар и признается некачественной и опасной, в случае ее употребления в пищу человеком создается потенциальная угроза причинения вреда жизни и здоровья граждан, вызывающая возникновение пищевых токсико-инфекций с возможным летальным исходом. Такие продукты могут стать причиной заражения опасными инфекционными и инвазионными заболеваниями: бруцеллезом, сальмонеллезом, пастереллезом, описторхозом, финнозом, трихинеллезом.

С целью недопущения нарушений ветеринарного законодательства проведено информирование 1025 организаций, оказывающих услуги по размещению и питанию (санатории, детские оздоровительные учреждения) об обязательных требованиях, предъявляемых к их деятельности.

Хозяйствующим субъектам по итогам указанных мероприятий, а также в рамках профилактических мероприятий, объявлено 1300 предостережений о недопустимости нарушения обязательных требований.

В связи с чем, Управление напоминает хозяйствующим субъектам, осуществляющим деятельность в сфере общественного питания, о необходимости оформления ветеринарных сопроводительных документов на получаемую продукцию животного происхождения с соблюдением условий хранения, для дальнейшей переработки.

Работа в данном направлении продолжается.