В сентябре в 6 шаурмичных Сочи выявлено использование сырья неизвестного качества и происхождения

Специалисты Южного межрегионального управления Россельхознадзора продолжают проводить контрольные надзорные мероприятия без взаимодействия в отношении организаций общественного питания.

С июля текущего года организовано и проведено 281 подобное мероприятие в отношении организаций общественного питания типа «шаурма».

По результатам мероприятий установлено 220 (79%) нарушений ветеринарного законодательства при обороте продукции животного происхождения, а именно отсутствие ветеринарных сопроводительных документов на сырье животного происхождения, либо отсутствие хозяйствующего субъекта в ГИС «Цербер».

Так в сентябре специалисты ветеринарного надзора Управления проводили контрольные надзорные мероприятия без взаимодействия в г.Сочи Краснодарского края, в ходе которых в 6 предприятиях общественного питания типа «шаурма» выявлены нарушения.

При осмотре точек общественного питания ООО «Премьер Буфет», ИП Слонов Б.В., ИП Попандопуло В.В., ИП Блева Ю.А., ИП Акобян С.Э., ИП Авджян Ш.А.установлен оборот мяса птицы, мяса и мясопродуктов для приготовления готовых блюд.  Однако, при анализе данных Федеральной государственной информационной системы «ВетИС» компонент «Меркурий», в адрес данного предприятия, сырье, используемое для дальнейшей переработки, а именно мясо птицы, мясо и мясопродукты не поступали.

Таким образом, установлено, что для приготовления готовой продукции предприниматели используют сырье без ветеринарных сопроводительных документов.

Отсутствие документов на продукцию и вследствие чего невозможность прослеживаемости и установления качества и безопасности сырья может привести к негативным последствиям для потребителя. Перемещение продукции животного происхождения без документов не позволяют оценить эпизоотическое состояние места выхода и может привести к распространению особо опасных болезней (африканская чума свиней, грипп птиц).

Хозяйствующим субъектам, допустившим нарушения, объявлены предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований.